番鸭到底是什么鸭?

　　番鸭到底是什么鸭?番鸭是近些年在农村兴起的养殖项目，和一般家养鸭子同为不同种，也叫做香鹑雁，麝香鸭，红嘴雁。它有着体型大、生长发育迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点。

　　番鸭按羽毛颜色可分成白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色。羽色不同，体形外貌亦有一些差别。

　　番鸭的种类

　　白番鸭的羽毛为白色，嘴甲粉红色，头部肉瘤鲜红肥厚，呈链状排列，虹彩浅灰色，脚橙黄。若头顶有一摄黑毛的，嘴甲、脚则带着黑点。

　　黑番鸭的羽毛为黑色，带着墨绿色光泽;仅主翼羽或复翼羽中，常有少数的白羽;肉瘤颜色黑里透红，且较单薄;嘴角色红，有黑斑;虹彩浅黄色，脚多黑色。

　　黑白花番鸭的羽毛黑白不等。常见的有背羽毛为黑色，颈下、翅羽和腹部带着数量不一的白色羽毛;还有全身黑色，间有白羽。嘴甲多为红色带着黑斑点，脚呈暗黄色。

　　番鸭的用途：

　　番鸭是很有前途的肉用、肝用禽种之一。但在当前农村低饲养水平的条件下，体型偏小，生长发育嫌慢，产蛋也偏少。根据试验资料剖析，番鸭选育提高的发展潜力很大。番鸭素被群众视为补壮身体的珍品。福建番鸭经长期驯化，以及“选早、选大、选快”等留种措施，早已成为适应福建省生态环境保护的良种肉用鸭。