鸭子网今日鸭苗价格厂：鸭子这么炖，一点腥味儿都没有

　　今天鸭子网今日鸭苗价格厂和大家分享啤酒鸭怎么做好吃，一起来看看吧，原料：仔鸭1只，啤酒2听，八角2颗，香叶2片，桂皮1块，干辣椒4个，葱姜各20克

　　调料：料酒5汤匙(75ml)，生抽3汤匙(45ml)，老抽2汤匙(30ml)，糖2茶匙(10克)，米醋2茶匙(10ml)

　　做法：1)将仔鸭去除头部和尾部，和鸭身上的油脂，洗净后，再将鸭子剁成小块。

　　2)锅中倒入清水，大火煮开后放入鸭块，再倒入料酒煮约5分钟。

　　3)将焯好的鸭子捞出，冲净表面的浮沫。焯烫鸭子的水倒掉不用。

　　4)锅洗净后擦干加热，倒入油大火加热，待油7成热时，放入八角，香叶，桂皮和干辣椒炒香后，再放入鸭块煸炒。

　　5)煸炒几下后，倒入生抽，老抽，糖，米醋炒匀，放入葱姜片，再倒入啤酒，大火煮开后，鸭子网今日鸭苗价格厂建议：盖上盖子，改成小火炖煮40分钟，待鸭肉酥烂即可出锅。

　　超级啰嗦：

　　**鸭肉比较有韧性，不太容易软烂，所以最好选择肉质较嫩的仔鸭，这样口感比较好，也能节省烹饪时间。

　　**鸭子的腥膻气味比较大，料酒和醋的使用就变的尤为重要。另外，用啤酒炖制能更好的减轻鸭子的腥膻气味，同时啤酒还有可以是炖肉变得软嫩的作用。

　　**这个方法和配料，还可以用来做啤酒鸡，啤酒兔，啤酒羊排等等，除了烹饪时间稍有不同，其他配料和程序全都不变。以上就是今天鸭子网今日鸭苗价格厂为您带来的分享了。