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食用番鸭的禁忌及营养价值

2019-02-20 16:43:49 作者肇庆市高要区瑞康食品有限公司
番鸭养殖成本

  番鸭是比较常见的一种家禽,它的食用价值很高,但是在吃的时候也是有很多搭配上的禁忌的。下面就跟随小编一起来了解一下食用番鸭的禁忌

  1、番鸭肉不宜与鳖同食。鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。番鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以番鸭肉与鳖忌一同食用。

  2、番鸭肉不宜与黑木耳同食。黑木耳不宜与番鸭肉同食,因为番鸭肉味甘性凉,同时吃容易产生消化不良,引起身体的不适。

  3、番鸭肉不宜与栗子同食。番鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的,所以两者不宜一起食用。

  4、番鸭肉不宜与兔肉同食。吃番鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的,与鳖类似,因为番鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物,一起吃的话很容易会导致腹泻,水肿等情况出现,所以不建议两者同食。

  5、番鸭肉不宜与鸡蛋同食。番鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。

  番鸭营养价值是什么:

  现代医学认为,番鸭肉的营养和药用价值都很高,含蛋白质达16.5%,脂肪7.5%,以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份,对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效。

  1.增强食欲

  番鸭肉脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用。

  2.清热凉血

  番鸭肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。番鸭肉可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。

  3.滋阴补虚

  番鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃,利水消肿,补血行水,养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

  4.防衰老

  番鸭肉是有护肤、美肤作用的食品,可以通过其滋阴以达到美容的效果;此外番鸭肉中富含B族维生素和维生素E,可以预防脚气病及多种炎症,延缓衰老;番鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。

  以上便是食用番鸭的禁忌及营养价值的相关内容介绍,希望能够帮助到大家了解番鸭。

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