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水鸭和番鸭有何区别

2019-02-11 16:04:41 作者肇庆市高要区瑞康食品有限公司
番鸭蛋的储存方法与番鸭肝白点病的治疗方法

  在我国中鸭子的种类有很多,不同的地方,所产的鸭子种类都不一样。在菜市场中较常见的是水鸭和番鸭,但是水鸭和番鸭有何区别呢?下面跟随小编一起来了解一下。

  水鸭和番鸭这两种鸭子都属于家鸭的品种,但是有不少人还是不能清楚地分辨它们。

  一、水鸭。味甘,微寒而无毒,有补中益气、消食和胃,利水消肿及解毒之功,对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。加之水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少,因此深受消费者欢迎。

  所以在夏日里,经常将水鸭配以各种食材,或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤,并依据自身的健康状况加以调理,从而平安地度过炎热的夏天。

  二、番鸭。在繁殖季节,公鸭能散发出浓烈的麝香气味,所以又称麝香鸭。外貌特征:该鸭体形优美,头大颈粗,体型前后窄、中间宽,如纺锤状,胸宽扁平,站立时体躯与地面平行;喙基部和头部两侧有红色皮瘤,不生长羽毛;腿短而粗壮,胸腿肌肉很发达;翅膀长达尾部,能作短距离飞翔。

  水鸭和番鸭的口感和营养价值不同,一般来说,水鸭比较滋补,味较浓,适合炖汤,而番鸭肉嫩,骨脆,适合熬鸭粥,做红烧鸭等。不同的人喜欢吃的类型不一样,选择也就不一样。

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